炒肉丁比较好吃。
1、所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉,少许料酒,少许耗油,腌制十分钟;
2、干红辣椒切小段儿;
3、锅内油热,先放入腌制好的肉,滑炒。变色后,盛出;
4、锅内少许油,先放入胡萝卜丁,炒至变色后,放入干红辣椒,炒出味儿;
5、依次放入熟玉米粒和黄瓜丁,炒好的里脊肉丁;
6、调入少许白糖,提鲜,适量盐,少许老抽,调色。出锅前撒入葱花和蒜末。勾薄芡,即可。
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