配方及做法：
主料：牛仔骨500克。
辅料：黄油适量、盐适量、洋葱适量、香葱适量、辣酱适量、红油豆豉适量、蒜适量、黑胡椒粉适量、红酒适量、酱油适量、白糖适量。
步骤：
1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段；
2、用红葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末4、锅中放油煸香蒜茸；
5、放入辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油；
6、放入少许酱油、白糖和清水熬成汁；
7、另取一煎锅放入黄油融化后煸炒洋葱丝；
8、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热；
9、锅留底油放肉牛仔骨煎10、烹入红酒两面煎熟；
11、倒入刚才做好的汁大火翻滚；
12、迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃。
