桂鱼清蒸和红烧都好吃,但清蒸的方法油较少,更有益健康。
清蒸桂鱼的做法如下:
1、准备食材:桂鱼一条,清洗去鳞,打上菱形花纹。葱姜若干。
2、鱼的两面均匀撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚,鱼鳃和鱼的表面,淋上料酒腌制30分钟。
3、将鱼放入蒸锅蒸15分钟。
4、蒸好后,将鱼盘端出,在鱼的表面均匀的淋上豆豉,摆上香菜叶即可。
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