小炒湖南腊肉是一道美食,味道非常好,制作工艺简单,营养价值高,主要材料是腊肉。
腊肉清洗表面浮尘,入清水中浸泡2小时去盐待用
腊肉蒙保鲜膜,入蒸锅中大火蒸20分钟
腊肉切片待用
青杭椒切圈,姜蒜切米,干辣椒剪段待用
坐锅起油,下姜蒜米、干辣椒段炒香
下青杭椒圈,翻炒1分钟
下腊肉片,翻炒3分钟
淋蒸鱼豉油,翻炒均匀,起锅即可
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