素炒猴头菇。
用料:猴头菇一个,独头蒜2颗,淀粉2汤匙,盐少许。
做法:
1、头菇浸泡,揉搓至水清,去掉硬节,一定去干净免得苦,泡一天。
2、猴头菇切小块或手撕。
3、入炒锅加入淀粉加热,水少许,有点粘稠盛出备用。
4、锅里放油,五成热放十三香少许,蒜片,倒入猴头菇,翻炒至粘稠微干,放入蚝油,素炒猴头菇完成。
温馨提示:猴头菇比较吸水,操作时候水量合理掌握,别太干,别太水,免得口感不佳。
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