翻炒时力量要均匀适度,火候不能过大,也不能过小,加入的材料需适量,煸炒时需加入适量清水,以便完全溶解调料并使其入味。
材料:葱花、油、食盐、米饭、干辣椒。
做法:
1、在不沾平底锅里倒入油,放入葱花、干辣椒,煸炒至香味溢出;
2、倒入米饭,适度翻炒几分钟,放入适量食盐;
3、翻炒至米饭颗粒分明时,出锅即可食用。
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