准备材料:大土豆1个、麻花半个、香葱2棵、姜1小块、盐1茶匙、花生油1勺。
做法如下:
1、将土豆去皮切细丝后,放清水中浸泡两分钟;
2、将土豆拿出沥水,继续冲洗2遍,去掉多余淀粉;
3、将葱和姜切末,麻花捏碎,不可太碎;
4、锅内放油,烧热,放入葱姜末煸出香味;
5、放入土豆丝翻炒;
6、放盐继续翻炒,稍微倒入一些水,防止粘锅;
7、放入麻花,即可关火,翻炒出锅,麻花需要保持香脆,不能炒软。
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