萝卜丁切好后,在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了,如果希望更烂一点,可以将时间延长到30分钟左右,利用高压锅,可以有效的缩短时间,通常可以在开锅后的15分钟就可以了。推荐使用切薄片法:把萝卜切推荐薄片,这样能大幅度缩短料理时间,让白萝卜在短时间变得又甜又软烂,也不会破坏原有的风味。
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