有4种杏仁坚果，杏仁分为甜杏仁及苦杏仁2种，坚果一般分两类：一是树坚果，二是种子。
1、甜杏仁（又名南杏仁）：味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；
2、苦杏仁（又名北杏仁）：带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜；
3、树坚果：包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；
4、种子：包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
