脂溶性物质

时间：2024-07-08 10:40:20编辑：阿影

不能说脂溶性物质属于脂质，应该说脂质是一类脂溶性的物质的集合。

根据相似相溶原理，脂溶性物质容易通过细胞膜，具体透过的程度要根据两者的脂水分配系数大；

脂质属于脂类，由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物，一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物；

脂溶性，指物质能在非极性溶剂中溶解的性能，如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等，脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。

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