碳酸氢根是弱电解质二级酸根，在水中会分二次电离。第一步碳酸氢钠电离出碳酸氢根和钠离子，第二步碳酸氢根会进一步电离，生成氢离子和碳酸根离子；但是第二部电离所需要的能量更高，因此第一步电离更彻底，溶液中会同时存在钠离子、碳酸氢根、碳酸根和氢离子。
电离：就是指电解质在水溶液中或熔融状态下产生自由离子的一种过程，或称电离作用、离子化，是指在能量作用下，原子、分子形成离子的过程。是指原子或分子获得一个负或正电荷的获得或失去电子形成离子，通常与其他化学变化的结合。电离导致的电子的损失后的亚原子粒子碰撞，碰撞与其他原子，分子和离子，或通过与光的相互作用。异裂和杂原子取代反应可导致离子对的形成。电离能发生放射性衰变的内部转换过程，并将其能量激发原子核的内层电子使其喷出。
