萝卜丝包子的馅怎么做窍门
包子皮：面粉1000克、盐4克、水适量、酵母10克。
馅儿料：肉末 300克、萝卜100克、小葱10克、生抽10克、蚝油适量、香油1勺。
1、萝卜去皮，用工具擦出丝，然后放盐，搅拌均匀，挤出水分。
2、小葱切葱花。
3、将肉末倒入碗中，加入萝卜丝，搅拌均匀，然后加入生抽、蚝油、料酒，香油，最后加入葱花，搅拌均匀，制成肉馅。
4、面粉倒入碗中，用温水将酵母溶解，然后将酵母水倒入面粉中，加入适量清水搅拌成絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
5、将面团取出，分成30克左右的小面团，揉圆压扁，将萝卜丝馅包入包子皮中，并依次做好所有的包子。
6、蒸锅中烧水，将包子放入蒸锅中，蒸30分钟即可。
