抄手是知名的四川小吃，不仅味道好，也有着不同的风味，深受大家喜爱。怎么样做抄手好吃呢？制作地道的抄手一定要掌握好技巧，不管是调味还是制作，都有着非常严格的标准，大家一起来试试吧！
怎么样做抄手
食材：
豌豆尖100克、抄手皮50克、肉末100克、姜2克、小葱1根 调味料：盐1克、生抽2克、胡椒粉4克、鸡精1克、料酒3克、淀粉8克
清汤抄手的做法
1、姜切末，小葱切葱花；
2、肉末中加料酒、淀粉、胡椒粉、盐、生抽、姜、拌匀，腌制20分钟；
3、将肉馅包入抄手皮中， 制成抄手；
4、锅中水烧开，放入豌豆尖煮30秒，捞出，装入碗中，再下抄手煮至浮起，捞出装入碗中；
5、碗中加2克胡椒粉、鸡精、1克盐、3汤勺水、葱花即可。
小贴士：
制作抄手的时候，可以包入自己喜欢的馅料，肉馅一定要提前腌制一段时间。
