川明参

时间:2023-11-24 17:17:39编辑:阿影

川明参又称明参,是一种多年生的草本植物,也是我国的一味中药。

川明参简介

川明参为伞形科植物川明参的干燥根。为多年生草本,高30cm~50cm。根茎细长;根圆柱形。茎单一或数条,基部带紫红色。基生叶莲座状,叶片轮廓宽三角状卵形,长6cm~20cm,三出式2~3回羽状分裂,一回羽片长卵形,下部羽片具长柄,向上柄渐短至无柄。。表面淡黄棕色或灰棕色。质稍硬,断面粉性,形成层环明显,并可见淡黄色小油点。气微味淡。

川明参的作用与功效

1、川明参可、化痰、平肝、和胃、补气、补血。

2、川明参主治痰火咳嗽。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症。

川明参的贮藏方法

1、干品川明参置阴凉干燥处,防潮、防蛀。

2、川明参长期贮藏可装袋放在冰箱保鲜室内。

3、川明参参鲜品贮藏需用食品保鲜袋放在冰箱冷冻室,可保鲜三个月以上。

川明参性凉,味甘,微苦,多用于治疗脾虚食少、热病伤阴、肺燥咳嗽、病后体弱等症。

川明参的食用方法

1、川明参烧雅鱼

原料:川明参30克,雅鱼(或草鱼)1条,料酒、姜、葱各10克,盐4克,味精、白糖各3克,鲜汤300克,素油50克。

制法:将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段;再将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。最后将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。

功效:清肺、化痰、和胃。

2、明参炖鸡汤

原料:川明参20克,鸡一只。

做法:去掉川明参的芦头,用清水洗净,无需去皮;将水倒入锅中,烧开后再将川明参与鸡一共放入锅中炖制,直至熟后加盐即可食用。

功效:补气、补血、清肺。

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