龙舌兰酒正确喝法：1、龙舌兰酒纯饮，先将龙舌兰酒含在嘴里，待舌头微麻时，慢慢下咽；2、以龙舌兰酒为基酒，加入其他多种配料，制成风味不同的鸡尾酒；3、把准备好的食用盐撒在手背的虎口上，柠檬洗净以后，切成柠檬片，夹在无名指和中指之间，喝龙舌兰酒时，要先舔一口虎口上的盐，然后把龙舌兰酒一饮而尽，随后咬一口手指间的柠檬片。
历史起源
西元三世纪时，居住于中美洲地区的印第安文明早已发现发酵酿酒的技术，他们取用生活里面任何可以得到的糖份来源来造酒，含糖份不低又多汁的龙舌兰，很自然而然地成为造酒的原料。以龙舌兰汁经发酵后制造出来的Pulque酒。
大西洋彼岸、西班牙的征服者们将蒸馏术带来新大陆之前，龙舌兰酒一直保持著其纯发酵酒的身份。后来他们尝试使用蒸馏的方式提升Pulque的酒精度，以龙舌兰制造的蒸馏酒于是产生。由于这种新产品成功取代了葡萄酒，成为了这些殖民者大量消费的对象，于是获得了Mezcal wine的名称。
Meal wine的雏形经过了长久的尝试与改良后，才逐渐演变成为我们今日见到的Mezcal/Tequila——这名称是取自盛产此酒的城镇名。
