火龙果是夏季和秋季的水果。火龙果栽培一般是12至14个月之后才会开始开花结果。而一株火龙果一年可以开花12至15次，故每年的4月至11月都是产果期，其果实成熟期为30至40天。因此，火龙果是种果期时间较长的水果，故为夏秋两季成熟的水果。火龙果分为红心和白心两个种类。
火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。
火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。质地温和，口味清香。
火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。
