【生长环境】
郴州高山禾花鱼,是生活在郴州境内五岭和罗霄两大山脉海拔500米以上梯田中的鲤鱼,因采食落水的禾花,其肉具有禾花淡淡的香甜,又因生活在常年低温的泉水中,生长缓慢肉质细嫩,骨骼较软,其独特的风味深受消费者青睐。
【口感】
禾花鱼肉具有禾花淡淡的香甜,肉质细嫩,骨骼较软。
【储存方法】
一般都是冷藏。
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