头脑是太原的名吃之首，头脑不是一年四季都能吃到，是根据节气从白露至次年立春供应。
太原的‘’头脑‘’名字有特点，光‘’头脑‘’这两个字就让你愣三秒钟，其实还真不是什么脑子之类，人家其实是一种滋补的上佳食品，它还有一个传统的名字叫‘’八珍汤‘’。
外地来太原旅游的朋友，如果你想吃头脑，建议去太原的老字号‘’清和园‘’。
太原的头脑一年四季都可以吃吗
太原市的头脑一年四季都可以吃，清和元的头脑是有百年历史的，在太原是有名气的，一般老太原的人一年四季都要去吃，外地人来到太原也有去吃头脑的，一开始人们吃不了那个味感觉到不好吃，多吃几次感觉就不一样了，头脑尤其是冬天吃特别养人，对老年人吃了特好。
