粗饲料是指在肉牛的饲料中,松散、体积大、重量轻、质地硬、营养价值低、消化率低(表3-12)的饲料,种类较多。粗饲料不仅仅是育肥牛重要营养物质的来源,它能够改变瘤胃发酵类型。粗饲料在牛的消化道中有填充容积的作用,可减少牛的饥饿感,并能刺激胃肠蠕动,调节排泄。粗饲料可分为豆科秸秆类、禾本科秸秆类、秕壳类、牧草类、野草类等。表3-12 部分粗饲料的营养成分1.豆科秸秆类豆科秸秆中以花生秸秆的饲用价值最好,其次为豌豆秸秆、大豆秸秆。2.禾本科秸秆类禾本科秸秆中以玉米秸秆的饲用价值最好,其次顺序为大麦秸秆、高粱秸秆、荞麦秸秆、谷草、稻草、小麦秸秆。3.秕壳类秕壳类粗饲料是农作物籽实脱壳后的副产品,如豆荚、棉籽壳、花生壳、谷壳、高粱壳、玉米芯(轴)、砻糠(稻壳),秕壳类粗饲料中以豆荚的饲用价值最好,其次顺序为花生壳、谷壳、高粱壳、棉籽壳、玉米芯(轴)、砻糠(稻壳)。4.牧草类人工栽培和野生牧草,如苜蓿草、狼尾草、三叶草、象草等。5.野草类草、野青草等。粗饲料虽然营养价值低、不易消化,但是它是肉牛不可缺少的饲料,没有精饲料可以养牛,但是没有粗饲料就养不活牛,因此养牛者要高度重视粗饲料的收集、贮存和加工。常用粗饲料的营养成分见附表3,更详细的内容请参考《肉牛高效育肥饲养与管理技术》(中国农业出版社,2003年1月)。
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