山石的五大皴法是绘画技法和具体使用的场景，自古以来山石的画法无非是勾勒，皴、擦、点、染。下面给大家讲解的是，皴法里较为重要的五种皴法要领如下：披麻皴、斧劈皴、云头皴、米点皴和雨点皴。
一、披麻皴
我们先来看第一种披麻皴，其状如麻披散而错落交搭，故曰“披麻皴” 。披麻皴是中国山水画皴法的主要方法之一，历代画家多用它来表现南方秀润多姿的山水风景。其画法要领：多用“中”“偏”锋（笔含水份要少），行笔时用笔肚走出飞白来，尽量做到空灵透气，笔笔清晰，切忌粘黏。
二、斧劈皴
第二个就是斧劈皴法，这也是中国山水画皴法的主要方法之一，李成、李唐是其画法的大师。和表现南方山水的披麻皴不一样，斧劈皴法着重表现北方大山大水的大国气度，比较应和北宋国情的需要。此画法的要领：中锋勾勒外轮廓线，侧峰皴擦渲染，也有高手在勾勒轮廓线时，与皴法巧妙结合，虚实相兼，变化多端。
三、云头皴
第三种云头皴，云头皴又叫卷云皴，因运笔多曲折迂回，向中心环抱，宛若卷曲般的云朵而得名。此种皴法是北宋的郭熙所创。其画法要领：画峰顶轮廓线时，中锋行笔，画山低轮廓时，拇指、食指、中指碾着笔管行笔，笔锋要有变化，不可仅用中锋画轮廓线，且多数地方不可一次画完，要反复描摹。
四、米点皴
米点皴———始于北宋“米氏”父子，是中国山水画常用皴法之一。“米点皴法”有人细分为“大米点”“小米点”，在此我们统称之为米点皴法。其画法要领：用淡墨画出山形，沿山形皴出层次后，横笔排点。在用“米点皴”时，不可太过“瀼”而点法无形，要干湿相间，否则就会缺乏力度。
五、雨点皴
雨点皴——有人称之为：豆瓣皴、刮铁皴，也是中国山水画常用皴法之一。历史上常用雨点皴法的画家甚少，直至清代的龚贤在雨点皴法上有所体悟和发展，当代某些画家在使用过程中有所创新。此皴法的要领：用中锋画外轮廓，秃笔沿着山石的形态，由上向下皴行笔，且行笔要短，干湿相间，笔墨要质朴厚重，密点攒簇，参以“刮铁”的笔道，不可只用干笔或湿笔，否则就会没有层次感，缺乏浑厚润泽之感。
