1、首先我们将杨梅放到碗中，先将杨梅清洗干净，加上食盐浸泡上20分钟杨梅，如果可以的话加上一些小苏打能清洗的更加干净。
2、浸泡二十分钟之后我们将食盐水倒掉，然后用清水淘洗两遍，然后将杨梅放到锅中再加入适量的冰糖。
3、我们在锅中加入足量的清水，加进去的清水要没过杨梅和冰糖并且高出一定的高度，这样方便我们将冰糖熬化，而且让杨梅做出来的味道香甜并且保存的时间也会久。
4、我们将冰糖和杨梅在锅中充分熬煮，熬到冰糖融化然后渗透进杨梅里面，留一点甜汁即可。大家看一下熬煮好的杨梅的效果，是不是感觉还不错呢我们需要将一锅的清水熬煮到收汁，这样杨梅和冰糖能够充分混合，这样杨梅熬甜之后会保存的稍微久一些。
冰糖杨梅怎么做一年不会坏
准备一筐新鲜的杨梅，选杨梅要选个头大的，颜色紫黑(也有白色的)，闻起来有淡淡果香...
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准备温开水，撒多点盐进去，等盐化开了，倒入洗干净的杨梅进去泡30分钟，一定要水多过杨梅，...
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泡完以后再用冷开水再洗一遍，把外面的咸味和小虫子洗掉，倒入锅内加入适量的冰糖和少量的水，...
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熬好的冰糖杨梅酸酸甜甜的，杨梅本身已经是软软糯糯的口感了，跟吃杨梅干差不多。
