1、食材:
茄子300克、葱姜各10克、大蒜20克、植物油10克、生抽5克、盐适量。
2、方法:
(1)线茄子300克,洗净,备用。最好用新鲜的。做的时候不用去皮。
(2)将洗净的茄子改刀,切成菱形块,备用。
(3)葱姜蒜洗净待用。大葱和姜各10克,大蒜20克。
(4)将葱切成斜段,大蒜和姜切成片。
(5)锅中放油10克。烧热,油温至7成热时,先放入大蒜煸炒,待炒出香味后,再放入葱姜。然后再放入切好的茄子,翻炒。放入生抽5克,盐适量。炒熟后出锅。
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