1、油酥调制步骤，萊垍頭條
2、主料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1.5克 辅料：油酥用面粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用盐8克 1、将酵母3g、小苏打1.5g，用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。
4、饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀。
6、炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
8、面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。
10、从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。
油酥调制法1、步骤1、先将食用油加热，可用手掌贴近油上面，试试它的温度如何。
2、步骤2、若感觉到油已经烘热便可。
4、步骤3、取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，于是便能关火出锅了。
6、步骤4、也可取来适量的面粉，加入植物油或是动物油都可以，均匀地搅拌，然后揉透，这样便做成了酥面。
7、需要静置十五分钟便可。
9、步骤5、如果是做点心用的那种油酥，一般要用猪油和面粉。
11、步骤6、买回猪油，自己动手炸。
